近日，第45屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目“煙臺海悅大廈酒店杯”山東省選拔賽在山東省城市服務(wù)技師學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“城市學(xué)院”）順利閉幕。經(jīng)過(guò)近兩天的緊張比拼，城市學(xué)院選手姜沛良和張宏偉分別奪得第一名和第二名，順利入選山東省烹飪（西餐）項目集訓隊。

這是城市學(xué)院第二次向世界技能大賽舞臺發(fā)起挑戰，開(kāi)啟了2019年俄羅斯喀山第45屆世界技能大賽的新征程。

世界技能大賽被譽(yù)為“技能奧林匹克”，是世界技能組織成員展示和交流職業(yè)技能的重要平臺，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領(lǐng)域的最高水平。

迄今為止，世界技能競賽已成功舉辦44屆，在45個(gè)技能門(mén)類(lèi)中設定了國際標準，內容涵蓋藝術(shù)創(chuàng )作與時(shí)裝、建筑與工藝技術(shù)、信息與通信技術(shù)、社會(huì )與私人服務(wù)、運輸與物流等。

2017年10月14日至19日，第44屆世界技能大賽在阿聯(lián)酋阿布扎比舉行。中國代表團參加了47個(gè)項目的角逐，取得15枚金牌、7枚銀牌、8枚銅牌和12個(gè)優(yōu)勝獎的優(yōu)異成績(jì)，金牌數、獎牌數和團體總分均位列第一，實(shí)現歷史性重大突破，創(chuàng )造了中國參加世界技能大賽以來(lái)的最好成績(jì)。

就是在這次大賽中，城市學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生曲笛，憑借扎實(shí)的基本功和獨特創(chuàng )意，一路過(guò)關(guān)斬將，成為在世界技能大賽烹飪（西餐）項目中獲獎的第一位中國人。

與西方人比拼做西餐，曲笛更看重基本功。她要用西餐刀把土豆絲切得像中餐一樣細。從接觸西餐開(kāi)始，她沒(méi)有一刻松懈基本功的練習，每天站著(zhù)訓練十幾個(gè)小時(shí)，在上海迪士尼實(shí)習的第一天，就足足切了500斤娃娃菜。

比賽時(shí)，曲笛特意使用了一樣獨具中國特色的“秘密武器”。有一道菜用到的食材是雞肝，比賽規定不能使用任何酒精制品，曲笛便想到了中國的五香粉，通過(guò)不斷調試改進(jìn)，加入了中國香料的雞肝料理讓外國人也連聲稱(chēng)贊。經(jīng)過(guò)四天的激烈角逐，曲笛最終獲得了這次大賽的優(yōu)勝獎。

2017年12月14日，山東省委副書(shū)記、省長(cháng)龔正在濟南親切會(huì )見(jiàn)了在第44屆世界技能大賽上取得優(yōu)異成績(jì)的山東選手。城市學(xué)院院長(cháng)張志東、世賽烹飪（西餐）項目選手曲笛及教練團隊參加活動(dòng)。曲笛記個(gè)人二等功，城市學(xué)院記集體二等功。龔正省長(cháng)代表省委、省政府對選手們取得的優(yōu)異成績(jì)表示祝賀，并勉勵他們珍惜榮譽(yù)，再接再厲，再立新功。     

成績(jì)代表過(guò)去，未來(lái)任重道遠。希望這次入選世界技能大賽項目集訓隊的城市學(xué)院隊員們，能夠再接再厲、再創(chuàng )輝煌。