近日，由山東商職學(xué)院國家工程中心作為主要起草單位制定的《高品質(zhì)凈菜加工流通規范》(T/ZNJX 004—2024)團體標準獲批發(fā)布，自2024年11月20日實(shí)施。

該團體標準規定了高品質(zhì)凈菜產(chǎn)品的基本要求、凈菜品質(zhì)要求與包裝規格、加工操作要求、溯源體系、包裝與標志、銷(xiāo)售等內容，指導企業(yè)開(kāi)展新鮮蔬菜類(lèi)凈菜的加工、運輸、貯存與銷(xiāo)售等工作，為企業(yè)提供了全面、科學(xué)的作業(yè)指南。

該標準的發(fā)布實(shí)施改變了凈菜行業(yè)產(chǎn)、供、銷(xiāo)全過(guò)程中標準缺失的現狀，對穩步提升高品質(zhì)凈菜供應量，保障餐桌安全、提升餐飲行業(yè)加工效率和服務(wù)品質(zhì)具有重要意義。

（文/陳東杰）