在2024年“光明乳業(yè)杯”食品創(chuàng )新創(chuàng )意大賽中，山東商職學(xué)院學(xué)生憑借獨特的創(chuàng )意與扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識，在百余份參賽作品中脫穎而出，晉級決賽，以第七名的成績(jì)榮獲大賽三等獎，成為唯一獲獎的高職院校隊伍，彰顯了山東商職學(xué)院在產(chǎn)教融合道路上的卓越成果與創(chuàng )新實(shí)力。

  在研發(fā)過(guò)程中，團隊不僅深入研究了靈芝的提取與利用技術(shù)，還創(chuàng )新性地將其與酸奶發(fā)酵工藝相結合，實(shí)現了營(yíng)養成分的最大化保留與風(fēng)味優(yōu)化。這一創(chuàng )新成果得到了評委們的高度認可，“靈芝功能性酸奶”以其獨特的健康理念和創(chuàng )新工藝成為亮點(diǎn)，專(zhuān)家們就該產(chǎn)品如何實(shí)現產(chǎn)業(yè)化給出了指導意見(jiàn)。

近年來(lái)，山東商職學(xué)院積極響應國家關(guān)于全面提高職業(yè)教育質(zhì)量的號召，以“商”為特色開(kāi)展產(chǎn)教融合，與企業(yè)共同構建了產(chǎn)學(xué)研用緊密結合的創(chuàng )新生態(tài)系統，為師生提供了廣闊的創(chuàng )新實(shí)踐平臺，培養了學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為社會(huì )輸送了大量具有實(shí)踐經(jīng)驗和創(chuàng )新精神的優(yōu)秀人才。

下一步，山東商職學(xué)院將繼續堅持以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改，深化產(chǎn)教融合、校企合作，探索更多元化、更高效的創(chuàng )新人才培養模式，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新與發(fā)展，為區域經(jīng)濟轉型升級和高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

（文/吳江 圖/陳鵬）