“很給力！我們希望盡快引進(jìn)這項技術(shù)！”一位企業(yè)老總看了山東商職學(xué)院科研創(chuàng )新團隊研發(fā)的蓄冷技術(shù)后發(fā)自肺腑地說(shuō)出了這句話(huà)。

近年來(lái)，山東商職學(xué)院實(shí)施“科研強?！睉鹇?，以“科教融匯”為抓手，推進(jìn)教學(xué)與科研同步發(fā)展，實(shí)施系統化教科研管理協(xié)同創(chuàng )新改革。學(xué)校依托魯商集團，建有國家農產(chǎn)品現代物流工程技術(shù)研究中心，擁有山東省農產(chǎn)品貯運保鮮技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室、山東省農產(chǎn)品現代物流技術(shù)創(chuàng )新中心等多個(gè)省級科研平臺；通過(guò)“揭榜掛帥”進(jìn)一步激發(fā)科研工作人員與團隊的創(chuàng )新活力，形成了獨具特色的蓄冷新技術(shù)，打造了冷鏈物流研發(fā)的“金名片”，助力現代高效農業(yè)發(fā)展。

緊盯產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn) 加快技術(shù)研發(fā)

山東商職學(xué)院科研創(chuàng )新團隊先后赴省內多地及寧夏、北京等地開(kāi)展生鮮電商新模式下的物流包裝技術(shù)實(shí)地調研，調研了順豐優(yōu)選、百果園等生鮮電商企業(yè)，系統論證我國生鮮農產(chǎn)品的生物學(xué)屬性、物流環(huán)境、物流距離、時(shí)效性要求等關(guān)鍵因子。在“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計劃任務(wù)的支持下，山東商職學(xué)院張長(cháng)峰創(chuàng )新團隊基于生鮮農產(chǎn)品的生物學(xué)屬性和物流保鮮技術(shù)需求，開(kāi)展新型高效蓄冷技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)。

通過(guò)上百次實(shí)驗，團隊篩選出了性能優(yōu)良的蓄冷材料，獲得多種蓄冷量≥270kJ/kg的蓄冷材料，將保冷時(shí)間延長(cháng)至超過(guò)24小時(shí)。新型相變蓄冷劑突破了傳統蓄冷劑短板，具有體積小、蓄冷容量大、可重復使用、蓄冷量衰減小等特點(diǎn)，已開(kāi)發(fā)了10個(gè)溫區的系列蓄冷劑產(chǎn)品。

2023年4月，新型蓄冷產(chǎn)品亮相中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì )，受到龍大肉食、味來(lái)牛品等預制菜生產(chǎn)企業(yè)，京東物流、達達配送等冷鏈物流企業(yè)的關(guān)注。2023年5月，作為學(xué)院服務(wù)鄉村振興產(chǎn)業(yè)的典型案例，新型相變蓄冷技術(shù)在全國職業(yè)教育活動(dòng)周上展出并吸引了業(yè)界關(guān)注，研發(fā)團隊與山東大舜醫藥物流有限公司、道可道科技（山東）有限公司等企業(yè)簽署合作協(xié)議，實(shí)現了該科研成果技術(shù)轉化。通過(guò)技術(shù)推廣，新型蓄冷產(chǎn)品由北京頂暉機械設備有限公司銷(xiāo)售推向市場(chǎng)，帶動(dòng)農業(yè)相關(guān)行業(yè)收入約800萬(wàn)元。該技術(shù)的應用顯著(zhù)減少“斷鏈”現象的發(fā)生，解決生鮮電商物流過(guò)程中溫度波動(dòng)大、保鮮效果差等難題，保障生鮮產(chǎn)品品質(zhì)，延長(cháng)產(chǎn)品保鮮期。

過(guò)去，工人在使用過(guò)程中無(wú)法快速判斷蓄冷劑產(chǎn)品的凍結狀態(tài)，總是需要拿起來(lái)晃一晃，極大影響了工作效率。為了解決這一難題，張長(cháng)峰創(chuàng )新團隊加快研發(fā)步伐，研制出低溫熱敏變色蓄冷劑，使得蓄冷狀態(tài)可視化，便于識別是否完全凍結。

搭建院士科研平臺 內外聯(lián)動(dòng)研發(fā)蓄冷新技術(shù)

科技創(chuàng )新離不開(kāi)與國內頂尖高校和科研院所的合作。山東商職學(xué)院加大人才引進(jìn)力度，成立周遠院士工作站，整合內外部資源，形成內外學(xué)科交叉融合聯(lián)動(dòng)機制，敏銳捕捉新業(yè)態(tài)、新模式對新技術(shù)的需求，開(kāi)展新理論、新技術(shù)、新裝備的研究工作，讓冷鏈技術(shù)研發(fā)步入“快車(chē)道”。

2023年初，學(xué)院聯(lián)合周遠院士團隊通過(guò)對蓄冷新材料、儲能設備、保溫材料、制冷設備、箱體工藝等系統性創(chuàng )新，研發(fā)低碳多源蓄冷貯運一體化設備。該裝備集成光伏、市電、車(chē)載供電等多電源控制系統，隨時(shí)切換供電方式；具有蓄冷、制冷兩種供冷方式，無(wú)電源情況下仍可保溫超過(guò)48小時(shí)，適合生鮮產(chǎn)品長(cháng)跨度貯藏、運輸。

山東商職學(xué)院繼續加快研發(fā)步伐，2023年12月成功研發(fā)流態(tài)冰系列裝備。流態(tài)冰設備利用過(guò)冷水動(dòng)態(tài)制冰技術(shù)，高效生成蘊含細小冰晶的冰水混合物，將流態(tài)冰作為新型冷卻介質(zhì)，具有制冰效率高、傳熱性能強、降溫速度快、蓄冷密度大等優(yōu)點(diǎn)，可有效滿(mǎn)足食品保鮮冷藏、建筑蓄能、工藝冷卻、飲料與乳制品加工等行業(yè)需求。

當前，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，諸多技術(shù)難題尚待突破，新的需求不斷涌現，創(chuàng )新團隊正聚焦新一代蓄冷關(guān)鍵技術(shù)，解決農產(chǎn)品上下行“最初一公里”和“最后一公里”關(guān)鍵一環(huán)，用新質(zhì)生產(chǎn)力解決行業(yè)新痛點(diǎn)。