中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì )上，魯商集團展區的多個(gè)亮點(diǎn)，使得頗具山東特色的“魯商舌尖”驚艷亮相！

亮點(diǎn)一：觀(guān)展市民聞香而至

“這里在炒什么菜？太香了吧！”3月15日，中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì )魯商集團展區外，多位市民“聞香而至”，來(lái)到展區內的山東省城市服務(wù)技師學(xué)院展位前。原來(lái)，這是學(xué)校中餐學(xué)院的老師們，正在現場(chǎng)展示制作特色紅燒肉。伴隨油花歡跳，陣陣香味四向飄散，引來(lái)無(wú)數觀(guān)展市民。

據中餐學(xué)院現場(chǎng)負責人介紹，本次學(xué)院帶來(lái)烹調、面塑等技術(shù)與產(chǎn)品展示，體現了學(xué)院的整體實(shí)力，背后則是以中國烹飪大師、中國面點(diǎn)大師、高級營(yíng)養師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊伍所組成的雄厚師資力量，以及學(xué)院產(chǎn)教融合成果。

亮點(diǎn)二：能制定標準的技術(shù)流

作為山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)單位，魯商集團展區入駐了山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院和山東省城市服務(wù)技師學(xué)院三所擁有相關(guān)專(zhuān)業(yè)的高校。記者現場(chǎng)探訪(fǎng)了解到，在預制菜品創(chuàng )新、標準制定和冷鏈物流等方面，三所院校各展其能，具備明顯技術(shù)優(yōu)勢，為預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈提供強大技術(shù)支撐。

亮點(diǎn)三：參展菜品種類(lèi)繁多

魯商集團展區內，多家產(chǎn)業(yè)單位大顯身手，使得參展菜品無(wú)比豐富。像即食類(lèi)的手撕風(fēng)干雞、特色紅燒肉、無(wú)骨鴨掌、千層酥、香辣海鮮炒飯、辣子雞丁飯，即烹類(lèi)的奶油雞肉干酪焗飯、甜玉米魚(yú)滑、魚(yú)香蝦餅、宮保雞丁、麻婆豆腐、雞翅餃子，即熱類(lèi)的非遺傳承菜品，即配類(lèi)的烘焙海鮮等產(chǎn)品，可謂應有盡有。

亮點(diǎn)四：展區設計別出心裁

據現場(chǎng)相關(guān)負責人介紹，此次魯商集團預制菜展區在設計方面獨具匠心?！拔覀兇?lián)集團擁有的產(chǎn)業(yè)鏈，除了布展即食、即烹、即熱、即配的預制菜產(chǎn)品外，還將綠色種養作為一個(gè)特別亮點(diǎn)進(jìn)行呈現?！庇浾攥F場(chǎng)看到，體現山東省牧工商實(shí)業(yè)有限公司萬(wàn)畝農場(chǎng)和養殖板塊的展區，將“綠色有機”等概念引入博覽會(huì )。金黃稻穗、翠綠牧草的設計讓展會(huì )充滿(mǎn)生機，從萬(wàn)畝農場(chǎng)到百姓餐桌，天然綠色理念從產(chǎn)區深入到產(chǎn)品。

同時(shí)，展位“L”型的巨幕大屏也十分顯眼，多家展位環(huán)繞式設計，讓市民在了解各家預制菜品時(shí)，可以品嘗“新鮮出爐”的預制菜成品，宛如走在一條美食街。

（文/鄭翔天 圖 /周里）