3月8日，青島酒店學(xué)院召開(kāi)預制菜研發(fā)工作推進(jìn)會(huì )，學(xué)校黨委書(shū)記李達、副院長(cháng)張宗國出席會(huì )議。

李達表示，學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)辦學(xué)歷史悠久、技能優(yōu)勢明顯、行業(yè)影響力強，具有推進(jìn)預制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)得天獨厚的優(yōu)勢，應當主動(dòng)作為、積極行動(dòng)，緊抓市場(chǎng)與政策的“雙風(fēng)口”，聚合專(zhuān)業(yè)技能研發(fā)突出點(diǎn)，搶占行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)，為打造預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng )新“魯商模式”、推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻智慧和力量。

張宗國對山東省《關(guān)于推進(jìn)全省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》、青島市《預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2022-2024年）》和魯商集團《預制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案》進(jìn)行分析解讀，并對成立青島市海洋預制菜研究院分院進(jìn)行工作安排。

會(huì )上，青島酒店學(xué)院預制菜研發(fā)團隊對海洋原料預制菜品開(kāi)發(fā)進(jìn)行研討，確定年度研發(fā)計劃、菜品研發(fā)方向和種類(lèi)數量，對《海洋預制菜品質(zhì)量標準》和《傳統魯菜預制菜品質(zhì)量標準》制定工作提出編制和申報意見(jiàn)，推動(dòng)成立“預制菜研發(fā)產(chǎn)業(yè)學(xué)院”和“預制菜研發(fā)技術(shù)中心”。

學(xué)校將依托“雙高計劃”專(zhuān)業(yè)群核心優(yōu)勢，持續發(fā)揮技能特色專(zhuān)長(cháng)，深化產(chǎn)教研融合力度，貫通預制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)端口，助力行業(yè)標準化、規范化、有序化發(fā)展。