酒店大廚，將大自然的饋贈用技藝與匠心轉化為美味，同時(shí)，他們一改固有形象，用語(yǔ)言和行動(dòng)將這些美味傳遞給更多賓客。不僅會(huì )做，會(huì )品，還會(huì )講，銀座旅游這樣的大廚，夠“硬核”。

菏澤銀座頤庭華美達酒店：我們的大廚是顏值才藝擔當

鐺鐺鐺，隨著(zhù)三聲鑼響和一聲清脆的吆喝聲，酒店上善坊餐廳的賓客把目光投向了餐廳現場(chǎng)制作區，只見(jiàn)一口大鍋里冒著(zhù)熱氣，香味肆意飄滿(mǎn)，“甲魚(yú)炒土雞、滋補數第一”。父親節當天，菏澤銀座頤庭華美達酒店與新浪微博合作的直播正火熱進(jìn)行中。這天，酒店行政總廚張輝帥氣亮相，現場(chǎng)操作，氣氛火爆。

酒店將直播間搬到餐廳里，讓大廚從專(zhuān)設操作臺走到賓客中間。作為酒店的“顏值擔當”，張輝當起導游，帶線(xiàn)上線(xiàn)下賓客暢享美食盛宴！直播中，張輝詳細介紹了另一款特別定制的菜肴“養身滋補湯”?！八自?huà)說(shuō)：‘唱戲的腔，廚師的湯’，這款湯品可以強身健體、養神益氣?！鄙磉呉晃毁e客聽(tīng)完大廚介紹后，立即端起一碗湯送到自己父親面前，愛(ài)意滿(mǎn)滿(mǎn)。

一個(gè)小時(shí)的直播時(shí)間里，通過(guò)“海味驛站”“大咖排檔”“鐵鍋現場(chǎng)料理——霸王別姬”等7站，張輝講解了自助餐“招牌醬龍骨”“椒麻脆皮肉”等必吃菜品，以及各類(lèi)海鮮的食用方法與配汁，線(xiàn)上瀏覽量近7萬(wàn)。

煙臺海悅大廈：“全民做網(wǎng)紅”

晚上6點(diǎn)整，酒店廚師長(cháng)馮金星與煙臺美食“大魔王”搭檔，準時(shí)登錄云端開(kāi)啟當天的直播秀。

“原價(jià)2399的婚宴，現場(chǎng)搶購1999元！”“特色掛爐烤鴨，特聘專(zhuān)業(yè)烤鴨師傅烤制，皮酥肉嫩；鮮鯉魚(yú)、鮮貝丁等，選料精細、現場(chǎng)加工，新鮮滑嫩！”此次酒店直播大膽創(chuàng )新，將婚禮秀與大廚直播結合，大廚突破崗位及專(zhuān)業(yè)限制，在酒店婚禮秀上讓粉絲們現場(chǎng)看到了一桌與眾不同的喜宴產(chǎn)品。

馮金星對酒店近期龍蝦和燒烤宴的特色如數家珍，“龍蝦是精選微山湖生態(tài)龍蝦，燒烤是大串肉串果木炭烤，品類(lèi)豐富，口感鮮嫩?！敝辈ガF場(chǎng)布置大氣典雅，大廚講菜及“吃遍煙臺”探友試菜精彩紛呈，菜品展示的盛器精致優(yōu)雅，聯(lián)盟商家的積極參與，觀(guān)看粉絲即時(shí)線(xiàn)上互動(dòng)……一場(chǎng)直播下來(lái)，粉絲過(guò)癮，酒店形象更在其心中直線(xiàn)UP。據統計，直播累計帶來(lái)“36系列宴會(huì )”現場(chǎng)婚宴銷(xiāo)售20萬(wàn)元。

酒店大廚出鏡前，員工的朋友圈里被“大廚直播帶貨”刷屏了。據悉，酒店近期組織了“全民做網(wǎng)紅——我為海悅代言”抖音員工大賽活動(dòng)，為酒店打造了“全民做網(wǎng)紅”主播宣傳團隊?！叭巳藸幃斾N(xiāo)售員”的全員營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)，提高了賓客關(guān)注度，未來(lái)也將提升酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。

和初心一樣重要的，是匠心。銀座旅游持續打造大廚品牌，通過(guò)直播講述品牌背后的故事，以及大廚們對匠心、技藝和完美的追求，引發(fā)粉絲共鳴。與之同時(shí)，各酒店通過(guò)線(xiàn)上直播加強與粉絲交流互動(dòng)，既符合當下疫情的要求，同時(shí)也滿(mǎn)足了“準客戶(hù)”了解產(chǎn)品的需求，成為酒店營(yíng)收增長(cháng)以及轉型發(fā)展的有利契機。