大師大匠在魯商 | 閱盡“百味”人生 徐立文的“中餐烹飪”之路
大師在魯商，行行有狀元。
櫛風(fēng)沐雨三十載，師承綿長(cháng)向未來(lái)。在零售、醫藥、教育、汽車(chē)、金融、地產(chǎn)和物業(yè)等諸多領(lǐng)域，魯商集團匠星云集，擁有一大批“宗師匠人”和“絕世高手”。他們的故事，是對技藝、功力、才情的注腳，更是對執著(zhù)、專(zhuān)注、智慧的詮釋。
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徐立文的“中餐烹飪”之路
從學(xué)徒工到“中國烹飪大師”，徐立文的“烹飪”之路，已走過(guò)幾十載春秋。從洗菜、殺魚(yú)的初加工，到魯菜的創(chuàng )新研發(fā)，背后是徐立文十幾年如一日的“百味”人生。
“積累”，是徐立文在初入中餐烹飪行業(yè)中的關(guān)鍵詞，這也是他未來(lái)職業(yè)生涯中，不斷要求自己的準則。
“在工作中，我從很多前輩、恩師身上學(xué)到很多值得吸收借鑒的閃光點(diǎn)，以他們?yōu)榘駱?，不斷修煉、提升自己的技能”，徐立文稱(chēng)，“他們對工作全力以赴的態(tài)度、敬業(yè)的精神值得我們學(xué)習和敬佩，在中餐烹飪這條路上，希望自己能傳承和發(fā)揚好‘魯菜精神’，讓魯菜文化源遠流長(cháng)”。
2020年12月，中國烹飪協(xié)會(huì )舉辦的“海天杯”2020中餐烹飪世界錦標賽（個(gè)人賽）專(zhuān)業(yè)組中餐熱菜金獎作品
如今，徐立文帶領(lǐng)學(xué)生們征戰各項技能大賽，學(xué)生們也屢獲佳績(jì)，而徐立文自己也先后斬獲2022年山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹調金獎、第四屆齊魯廚師藝術(shù)節“魯菜發(fā)展突出貢獻獎”、第三屆廚師（服務(wù)）創(chuàng )新創(chuàng )優(yōu)技能競賽中式烹飪一等獎、第八屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽全國總決賽熱菜金獎等數十項獎項。學(xué)校目前已升為高職院校，談到給自己制定的下一個(gè)“三年規劃”，徐立文表示會(huì )進(jìn)一步加強理論知識的學(xué)習，補短板、強弱項，在魯菜的創(chuàng )新研發(fā)、學(xué)生技能提升等方面，繼續做好、做深。
菜有酸甜咸鮮，人有百味人生。徐立文的魯菜之路，還在無(wú)限延伸。
（文/馬媛 圖/鄒慶洋 王進(jìn)）
徐立文簡(jiǎn)介
山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院中餐學(xué)院，烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)教師，中國烹飪大師，山東省技術(shù)能手，齊魯首席技師。獲得山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽——2022年山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹調金獎、第四屆齊魯廚師藝術(shù)節“魯菜發(fā)展突出貢獻獎”、第三屆廚師（服務(wù)）創(chuàng )新創(chuàng )優(yōu)技能競賽中式烹飪一等獎、第八屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽全國總決賽熱菜金獎、全省飯店餐飲行業(yè)“豆黃金杯”第二屆廚師（服務(wù)）爭先創(chuàng )優(yōu)技能競賽中式烹調一等獎、山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽——全國鄉村振興技能大賽山東省選拔賽一等獎、“海天杯”2020中餐烹飪世界錦標賽（個(gè)人賽）專(zhuān)業(yè)組中餐熱菜金獎、魯菜師傅——煙臺市中式烹調職業(yè)技能競賽第一名、全省首屆“食圣杯”廚師（服務(wù)）爭先創(chuàng )優(yōu)技能競賽中式烹調銀獎、“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng )新大賽綜合成績(jì)第3名，并入選“十大創(chuàng )新菜品”和“20款我最喜愛(ài)的新魯菜”。
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