結束駐外任務(wù)回國后，憑借多年的積累，王志興在青島市第八屆職業(yè)技能比賽中獲“中式烹飪師”第一名，并先后獲得“山東省技術(shù)能手”和“青島市技術(shù)能手”稱(chēng)號。在參加比賽提升自我的同時(shí)，王志興一直沒(méi)有忘記傳播中華美食文化的使命。通過(guò)2004年建設的烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓基地，他組織舉辦了多次中韓、中德飲食文化交流宴會(huì )，還給當地餐飲企業(yè)和部隊進(jìn)行過(guò)技能鑒定和培訓。2008年，他作為特邀教師赴韓國參加“中國文化節”，并被韓國大佛大學(xué)授予“突出貢獻獎”。

旁人眼中的“王大師”像是不知疲倦的機器人。但王志興明白，講臺不同于賽場(chǎng)，需要時(shí)刻琢磨如何將自己所掌握的知識技能掰開(kāi)揉碎，讓學(xué)生易于理解、接受。授課時(shí)，他鉆方法、研策略、究難點(diǎn)；工作外，他講感情、講溝通、解困惑，成為學(xué)生們課上的老師，課下的朋友。學(xué)生樂(lè )于與其相處，專(zhuān)業(yè)自然得到提升。2008年北京奧運會(huì )，青島是帆船項目的舉辦地。北京奧運會(huì )組委會(huì )前來(lái)考察招募志愿者時(shí)，對王志興學(xué)生們的烹飪專(zhuān)業(yè)素養十分認可，最終，學(xué)生的精湛技藝與貼心服務(wù)也得到世界各國運動(dòng)員的贊賞。

從2011年起，王志興多次作為指導老師指導學(xué)生參加全國職業(yè)院校技能大賽，并獲得一等獎6項，多次被評為“全國職業(yè)技能大賽優(yōu)秀指導教師”。

“新時(shí)代需要更多更高素質(zhì)的高技能人才，”談到自己作為教師的想法時(shí)，王志興這樣說(shuō)?！白鳛樯硖幗虝?shū)育人第一線(xiàn)的教師，我希望自己能不斷學(xué)習精進(jìn)，帶出更多中國烹飪界的大師?！?/span>

王志興成為非遺傳承人的故事，源自一道菜。

“山東蒸丸”的制作技藝起源于清朝年間，由魯菜大師王益三先生改良后傳入膠東地區，并廣受好評。2021年，王志興根據王益三的做法，進(jìn)一步結合青島地方物產(chǎn)資源，將各類(lèi)海鮮融入其中。在豐富食材配料的同時(shí)，兼顧營(yíng)養健康又符合當下消費群體口味，進(jìn)一步展現了海洋文化的包容性。如今，“山東蒸丸”制作技藝已成功入選青島市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。王志興則成為了非遺傳承人?；貞浧鹨郧暗娜兆?，王志興說(shuō)：“嚴師出高徒，我能獲得今天的成就。很大程度上取決于王益三老師當年對我的嚴苛要求。所謂‘大師品質(zhì)’，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是認真嚴謹把握菜品，這也是我至今一直遵守的教學(xué)準則?！?/span>