林國明是一個(gè)勇于將夢(mèng)想化為現實(shí)、樂(lè )于將愛(ài)好做到極致的人。因為年少時(shí)一個(gè)爐火翻騰的夢(mèng)，他將自己的熱愛(ài)和激情奉獻給烹飪事業(yè)。勤學(xué)苦練，大膽創(chuàng )新，此后勺間起樂(lè )，刀下生花。

受祖輩多人從事烹飪行業(yè)影響，林國明天生喜歡烹飪，從小立志成為烹飪好手。給他最大鼓勵的，是在校時(shí)獲得了一次刀工比賽前十名的成績(jì)，那時(shí)學(xué)院有12個(gè)班，300余人?！爱攺N師，我可以的?！绷謬飨?。

畢業(yè)后，林國明進(jìn)入酒店工作，又主動(dòng)參加了食品雕刻培訓班。當問(wèn)到他是如何從小喜歡烹飪直到現在時(shí)，他笑著(zhù)說(shuō)：“我會(huì )把每個(gè)作品看作一件藝術(shù)品，所以對烹飪越來(lái)越喜歡。這不僅是我的工作，更是我的興趣愛(ài)好?！?/span>

憑著(zhù)對烹飪事業(yè)的熱愛(ài)與冬練三九夏練三伏的勤奮，林國明在冷拼、熱菜、雕刻、面塑等練就了扎實(shí)的基本功。對于烹飪，他不惜汗水，不恥下問(wèn)，學(xué)習技術(shù)，鉆研業(yè)務(wù)，深受烹飪前輩賞識，技藝更是突飛猛進(jìn)。畢業(yè)短短幾年的時(shí)間內，林國明已成為煙臺年輕一代廚師中的佼佼者。

以“色、香、味、形、器、意、養”來(lái)評判一份菜肴是否合格，是林國明長(cháng)期以來(lái)的標準。而色、器、形、意此類(lèi)決定菜肴外觀(guān)的標準又是第一道“門(mén)檻”。為此，他博采眾長(cháng)，積極學(xué)習其他菜系的精華，同時(shí)將西餐及營(yíng)養學(xué)、美學(xué)融入自己的菜品烹制過(guò)程中。此外，林國明有自己的一個(gè)“妙招”：在做菜時(shí)播放音樂(lè )。對他來(lái)說(shuō)，音樂(lè )可以讓思維變得跳脫，更容易獲得創(chuàng )作靈感。

現在看來(lái)，不論用“匠人”還是“藝術(shù)家”來(lái)稱(chēng)呼他，似乎都非常合適。

近幾年來(lái)，林國明多次參加全市、全省、全國烹飪技藝大賽，均獲得了驕人的成績(jì)。在山東省技能興魯職業(yè)技能大賽中獲中式烹調金獎，獲得山東省第三屆廚師創(chuàng )新創(chuàng )優(yōu)技能競賽冷拼一等獎，第六屆全國烹飪技能競賽食品雕刻銀獎，中韓國際烹飪大獎賽中式烹調特金獎……比賽路上，林國明始終不忘提升自己，業(yè)務(wù)上一絲不茍，技術(shù)上精益求精，只因在廚師外，他還有另一個(gè)身份——教師。

經(jīng)過(guò)一線(xiàn)工作十年的烹飪歷練后，林國明進(jìn)入山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院開(kāi)始擔任中式烹調專(zhuān)業(yè)教師。由廚師到教師，轉變無(wú)疑是巨大的，難點(diǎn)是如何將自身所學(xué)春風(fēng)化雨，讓學(xué)生快速理解、吸收。思來(lái)想去，林國明決定用“誠”教學(xué)。上課時(shí)，他以身示范，對學(xué)生在技術(shù)上嚴格要求，精益求精，知無(wú)不言、言無(wú)不盡，將多年實(shí)踐經(jīng)驗毫不保留地傳授給他們。同時(shí)，他也要求學(xué)生嚴守職業(yè)道德，做德技并修的烹飪工作者。

從業(yè)多年以來(lái)，林國明積極傳播魯菜文化，在平凡的烹飪工作中做出了不平凡的業(yè)績(jì)。令人敬佩的是，他始終把烹飪當成終身愛(ài)好，用熱愛(ài)在自己的崗位持續發(fā)光發(fā)熱。生活中，他亦是一個(gè)善于發(fā)現美、創(chuàng )造美的人，利用自身專(zhuān)業(yè)續寫(xiě)“烹飪詩(shī)人”的故事。